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김치


개요[편집]

kimchi, kimchee, gimchi
김치
  • 한국의 대표 식품 중 하나
  • 채소(주로 배추) 염장 발효식품
  • 소금에 절인 채소에 젓갈과 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 만듦
  • 채소(예: 무·배추·오이)를 소금에 절이고 여러가지 양념(예: 고추·파·마늘·생강·젓갈)에 버무려 담금
  • 저온 발효시킴

220px-Gimchi.jpg

종류[편집]

  • 배추김치
무김치
물김치
기타
  • 오이김치
  • 갓김치
  • 파김치
  • 부추김치
  • 고구마줄기김치
  • 겉절이

음식[편집]

같이 보기[편집]

참고 자료[편집]

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