곰탕
- 다른 뜻에 대해서는 곰탕(곰湯) 문서를 참조하십시오.
- 다른 뜻에 대해서는 곰탕 (드라마) 문서를 참조하십시오.
1 개요[ | ]
- gomtang, gomguk, a thick beef soup, beef bone soup
- 肉湯, 곰湯
- 육탕, 곰탕, 곰국
- 쇠고기와 내장을 넣고 끓이는 국
- 쇠고기와 소의 내장을 넣고 끓인 국
- 쇠고기를 진하게 고아서 끓인 국물 음식
- 소의 고기와 뼈를 진하게 푹 고아서 끓인 국
- 소의 뼈나 양(羘), 곱창, 양지머리 따위의 국거리를 넣고 진하게 푹 고아서 끓인 국
- 주로 쇠고기 부위 중 양지머리, 사태, 업진육, 곱창, 갈비, 꼬리, 다리를 사용함
- 무를 같이 넣고 끓임
- 고기가 완전히 익으면 이를 얇게 썰어 후춧가루, 다진 파, 소금(또는 간장)으로 양념을 해서 먹음
2 같이 보기[ | ]
3 참고[ | ]
네이버백과 "곰탕"