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박력분

Jmnote (토론 | 기여)님의 2023년 5월 10일 (수) 22:44 판
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1 개요[ | ]

weak flour, soft flour
薄力粉
박력분
  • 무른밀로 만든 밀가루
  • 단백질이나 끈기가 적어 비스킷·튀김 따위에 쓰는 밀가루
  • 글루텐의 함량이 적어 물을 넣어 반죽했을 때 끈기가 적은 밀가루
  • 끈기가 적으며, 주로 비스킷이나 튀김을 만드는 데 쓰인다.

2 같이 보기[ | ]

3 참고[ | ]

원본 주소 "https://zetawiki.com/w/index.php?title=박력분&oldid=853707"
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